Al bell mig de Sant Martí Sesgueioles, Can Torrens/Ca la Maria manté des de 1899 la tradició familiar de l’elaboració artesanal d’embotits. Actualment, Miquel Torrens, tercera generació de la família, continua al capdavant d’un obrador que manté viu l’ofici de xarcuter.
La seva especialitat és la llonganissa, elaborada sense additius i amb un procés d’assecat lent i natural. Can Torrens és també l’únic obrador de la comarca on s’elabora llonganissa de senglar. La seva oferta inclou, entre altres productes, fuet, cap de llom amb pebre, cansalada viada, bulls blancs i negres i botifarres fresques i cuites.
La matèria primera és de proximitat, amb porcs criats en granges situades a l’entorn de la comarca. A més dels embotits, Can Torrens elabora plats precuinats, entre els quals destaquen els canelons, que preparen des de fa més de 40 anys.
Tant els embotits com els plats preparats segueixen una mateixa filosofia: el mínim d’additius i la màxima qualitat, amb una elaboració artesanal que ha convertit Can Torrens en un referent de la xarcuteria tradicional de l’Alta Anoia.
