La família Esteve cultiva oliveres al Bruc des de fa cinc generacions, en un entorn privilegiat als peus de Montserrat. Avui, Esteve lidera Montbruc, un projecte familiar que manté viu el llegat agrícola del territori a través de la producció d’oli d’oliva verge extra elaborat amb la varietat tradicional Vera del Montserratí.
Les oliveres creixen entre els paisatges característics de Montserrat, un entorn que dona personalitat i identitat a un oli profundament arrelat al territori. A Montbruc es cuida cada detall del procés, des de la collita manual de les olives fins a la seva transformació al molí el mateix dia de la recol·lecció, preservant així tota la seva qualitat i expressió.
L’elaboració es realitza mitjançant decantació natural i sense filtratge, una tècnica que permet conservar les propietats i l’essència d’aquest oli verge extra. El resultat és un producte autèntic que reflecteix el paisatge, la tradició i la cultura olivera de l’entorn de Montserrat.
A través de propostes com la passejada entre oliveres i el tast d’oli, els visitants poden descobrir de primera mà la història de la finca, el cultiu de l’olivera i els sabors d’un producte estretament vinculat al territori.
A més, bruc forma part d’una Agrupació de Defensa Vegetal (ADV), reafirmant el seu compromís amb una agricultura respectuosa amb l’entorn i amb la preservació del patrimoni agrícola local.
