A Argençola, la família Mestre treballa la terra amb una clara aposta per l’agricultura ecològica i la recuperació de varietats antigues. En Josep, la Maria i en Max donen continuïtat a un projecte familiar que va començar l’any 1980 i que, a partir de l’any 2000, va fer un canvi d’orientació cap a l’agricultura ecològica, amb la finca inscrita al CCPAE.
El projecte recupera i cultiva cereals antics i varietats tradicionals, com la xeixa, els III blats, el forment, l’espelta, l’espelta petita i el sègol, així com llegums com el cigronet de l’Alta Anoia, la llentia pardina, la llentia grossa, el pèsol sec, l’erb i el fenigrec. El cultiu es basa en la rotació de cultius i en una manera de treballar que prescindeix d’adobs químics i herbicides.
Per completar el procés d’elaboració, disposen d’un molí de pedra propi, que els permet transformar els cereals en farina i tancar el cercle productiu sense intermediaris. Comercialitzen cereals, llegums, mostassa i farines, i elaboren la farina a mesura que reben les comandes per conservar al màxim les seves propietats.
A més de la venda directa a la finca i el repartiment, Pep Mestre Agricultura Ecològica ofereix visites guiades a la finca i al molí i participa en projectes i activitats educatives per divulgar l’agroecologia i fomentar una alimentació més saludable i respectuosa amb el medi ambient.
Instagram: canmestre
