La Viñala

La viñala es una variedad de caracol muy apreciada en la Anoia. Presenta muchas posibilidades culinarias, tiene potencial gastronómico y es un producto genuinamente de la Anoia.

Éste es un caracol de carne fina y sabrosa y, conjuntamente con el “bover”, es de las dos especies más grandes de la comarca. A diferencia de éste último que se encuentra en huertos, la viñala es una especie de secano.

En la conca de Ódena es donde este producto está más arraigado, y es tradición cocinarlo con carne, pescado o solo y perfumado con hierbas aromáticas, especias o chocolate.

Cada mes de setiembre tiene lugar en la localidad de Ódena la Feria de la Viñala, organizada por el Ayuntamiento del municipio. La presencia de restaurantes acreditados y de calidad se considera un elemento importante en esta Feria, donde se ofrece una propuesta gastronómica de calidad con modalidad de degustación.