De vegades la història oral ens regala perles gastronòmiques, la de l’arròs paperer n’és una d’elles.
Una història que l’any 2008, Montserrat Miquel –descendent de la família fundadora de l’empresa paperera Miquel i Costas & Miquel, va transmetre al Museu Molí Paperer de Capellades.
Us convidem a gaudir d’aquest plat que ens fa reviure una petita part de la vida als molins paperers en els temps del seu esplendor a Catalunya.

Varietat de cigró menuda i autòctona de la zona de l’Alta Anoia, amb una reconeguda qualitat gastronòmica.