Galtes de porc rostides

Ingredients per a quatre persones:
4 Galtes de porc
6 Pastanagues
3 Patates monalisa
1 Porro
2 Cebes
1 Vas de vi blanc
Oli, sal, pebre i herbes aromàtiques

Preparació: netejar, salpebrar i deixar reposar un dia abans de rostir les galtes amb el vi i les herbes.
Tallar les verdures a daus menys les patates. Primer, sofregir l’all i després afegir la resta, uns 15 minuts.
Afegir-hi les galtes, que prèviamente haurem rostit durant una hora i coure-ho junt al forn uns 5 minuts.
A part, bullirem les patates i després les pelem i tallem a daus per fregir-les i posar-les de guarnició.