Crema de meló i menta amb bunyols de préssec

Ingredients per a la crema de meló:
1kg de meló ben madur
8 fulles de menta
Passar tots els ingredients pel turmix i reservar a
la nevera.
Ingredients bunyols de préssec:
1 kg farina de força
200 g sucre
200 g mantega
50 g pastilla de llevat
250 g ou líquid
50 g rovell
15 g sal
200 g aigua
10 g millorant
préssecs

Elaboració: amassar tots els ingredients, amb la màquina de batre, amb el ganxo. Deixar fermentar en bloc tota la massa. Un cop ha fermentat, funyir amb el pes de 20 g cada bola. Posar-hi a dins dauets de préssec sense pell. Coure a la fregidora amb oli de girasol a 140ºC. Finalment, ensucrar-los. Muntar el plat amb tres bunyols i la sopa de meló amb menta.