Tatin de préssec de La Fortesa amb iogurt i ametlla

Un postre amb gust d’estiu que no us deixarà indiferents. Fet, com sempre, amb productes de l’Anoia!

INGREDIENTS:

2 préssecs de la Fortesa
1 iogurt artesà
1 grapat d’ametlles torrades
4 cullerades de sucre morè
2 cullerades de mantega
Pasta de full 1 llima o llimona

ELABORACIÓ:

1- Talleu 2 préssecs de La Fortesa a grills i caramel·litzeu-los en una paella amb 4 cullerades de sucre i 2 cullerades de mantega. Reserveu-los.
2- Ompliu els motlles individuals (o flameres) amb 4 talls de préssec a cada ració. Cobriu amb una rodanxa de pasta de full.
3- Enforneu a 180ºC fins que veieu que la pasta de full sigui cuita, uns 10 minuts aproximadament.
4- Desemmotlleu i serviu amb iogurt artesà, ametlla torrada de i ratlladura de llima o llimona.